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魚類

鮮凍魚頭

鮮凍魚頭

名稱:鮮凍魚頭
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詳情介紹

產品介紹

湖北海瑞漁業股份有限公司廣泛汲取多項淡水魚深加工及綜合利用技術,在生產魚糜的同時發展出一系列淡水魚產品,充分汲取魚身上的每一份營養。嚴格控制加工時間,最大程度保留新鮮度,蛋白質和維生素含量豐富,味道鮮美,營養價值高。

食用方法:

【剁椒魚頭】將產品自然解凍或常溫水解凍至完全解凍,把魚頭抹上細鹽腌制5到10分鐘均可;姜切細絲待用;蒜約4小瓣,拍碎切蓉;小香蔥洗凈切丁待用;香菜洗凈切小段(約1公分長度)待用;準備純鮮剁辣椒;把姜絲、蒜蓉置碗中加入料酒。(約1調羹半)加入蒸魚豉油(約接近1調羹),把湯汁調勻;然后再把調料汁均勻的澆到魚頭的身上和腮里以及盤底(魚鰓和魚身體下面要多放點姜絲、蒜蓉);澆好汁之后,再把魚身上均勻的抹上剁椒,放入已燒開的籠中,大火蒸制12分鐘,取出后如湯太多,可倒掉一半。然后撒上小香蔥和香菜;另起鍋加入少許色拉油燒熱后澆到撒好香蔥和香菜的魚頭上即可。
【魚頭豆腐湯】將產品自然解凍或常溫水解凍至完全解凍, 魚頭晾干,豆腐用水煮開切片待用;砂鍋入多水大火煮開; 同時 將魚頭一剖兩半入油鍋煎過 再把蔥姜放入炒鍋底煎香 一起移至旁邊的砂鍋內;滴入一點黃酒 大火將魚頭湯煮滾轉中火十分鐘左右 一定要中到大火煮一會兒魚湯才能白;再轉小火二十分鐘左右 倒入切片的豆腐大火煮滾 加鹽出鍋。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。

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鮮凍魚頭

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